Quando um hóspede me pergunta onde jantar em Megève, La Ferme Saint-Amour é um dos nomes que dou sem hesitar. O restaurante fica no número 181 da Rue Saint-François de Sales, 74120 Megève, na própria vila, e por isso encaixa com naturalidade numa noite passada na localidade.
O nome que refiro primeiro é o do chef Eric Frechon. É a razão pela qual recomendo a casa com tanta confiança, e creio que a compreenderá assim que tiver a ementa à sua frente. Quando alguém me pede uma mesa que fique na memória, é o nome dele que me ocorre de imediato.
A cozinha é contemporânea e criativa, e é uma cozinha de inverno, pensada para a estação na montanha. Envio para aqui os hóspedes que desejam um jantar moderno e bem pensado, e não uma ementa que já comeram uma dúzia de vezes. Assenta bem nos meses frios, em que uma boa refeição faz parte do plano do dia.
É um restaurante a que associo o meu nome com gosto. Quando regressar à casa, terei todo o prazer em saber como correu a sua noite.
